Sind Ostereier Cholesterin-Bomben?

Das große Ostereiergelage ist ja bunt und meistens auch lustig, aber wie gesund ist es? Immerhin bringt der Mainstream Eier mit Cholesterin in Verbindung. Sie stehen geradezu für einen erhöhten Cholesterinspiegel und damit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber sollen wir uns dadurch wirklich die Freude an unseren Ostereiern verderben lassen?

Ein Ei pro Tag?

Lange galt als Faustregel für einen gesunden Eierkonsum „ein Ei pro Tag“, in Mitteleuropa besonders gerne als Frühstücksei verzehrt. Schließlich bestehen Eier aus guten Sachen: aus Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. Doch mit dem in Verruf geratenen Cholesterin war auch die medizinische Forschung zunehmend uneins, ob sie nicht doch lieber zu höchstens drei Eiern die Woche raten sollte.

Der Mensch braucht Cholesterin

Zunächst solltest du wissen, dass Cholesterin nicht die schreckliche Substanz ist, als die es gemeinhin gilt. Es erfüllt wichtige Aufgaben in deinem Körper, zum Beispiel bei der Bildung von Hormonen und von Vitamin D. Dein Körper kann es allerdings selbst herstellen, weshalb du es nicht extra durch Nahrung aufnehmen musst.

Wenn du es trotzdem tust, ist das auch kein Problem. Ein dauerhaft erhöhter Cholesterinspiegel bedarf zwar der ärztlichen Behandlung, doch wenn du gesund bist, reguliert sich der Cholesterinspiegel in deinem Blut von selbst. Wenn du welches isst, produziert dein Körper einfach weniger.

Studie schafft Klarheit

Genau das bestätigte auch eine Studienreihe mit rund 177.000 Teilnehmern. Eine Gruppe von Forschern ging dabei der Frage nach, ob der tägliche Verzehr von Eiern Herz-Kreislauferkrankungen fördert. Studienteilnehmer, die täglich mindestens ein Ei aßen, hatten weder erhöhte Blutfette noch litten sie häufiger an Herz-Kreislauferkrankungen. Auch die Sterberate stieg durch täglichen Eierkonsum nicht.

Fazit: Wenn du gesund bist, kann dir ein Osterei nicht schaden. Wenn du am Ostersonntag zwei oder drei isst, weil du Lust darauf hast, wird dich das auch nicht umhauen. Denk aber bitte daran, Eier aus Freilandhaltung zu kaufen!